المحلبية أحد الأطباق الحلوة التي تشتهر بها المشرق العربي، تصنع من لب شجرة المحلب وهي ذات أنواع : إما ان تكون مع الأرز (في مصر مع الارز اسمه ارز باللبن) أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت , وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج و يصبح له قوام اغلظ ثم تصب في اطباق و تزين بالمكسرات او القرفة.
وتختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية وفي الجزائر محلبي.
قيل أن تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش زمن الدولة الاموية وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كي يخلد اسمه في التاريخ.[
موضوع: المحلبية أحد الأطباق الحلوة التي تشتهر بها المشرق العربي 
الخميس مارس 06, 2014 5:23 pm
